食品空气袋包装好处有哪些？5点好处很实用

  据悉，目前食品的空气袋包装保存方式一般有三种：充氮、抽真空、加防腐剂。真空保存比较方便，比较方便、自然、健康。

空气袋包装机是指真空包装机完成被包内物品的最终形态，其中一个重要环节是抽气除氧，以防止食品霉变。真空化的另一重要功能是防止食品的氧化，如油脂类食品中含有大量的不饱和脂肪酸，容易被氧化变臭，抽真空封口可以有效隔离空气抗氧化，保持食品的色香和营养价值。

需要指出的是，真空空气袋包装本身并不具有杀菌功能，要真正利用真空包装技术的优点，还需要真空包装完成后，进行必要的杀菌，如高温杀菌、辐射杀菌等。凡易腐烂、需要冷藏的食品，如真空包装，则需冷藏或冷冻，而真空包装则不能代替冷藏或冷冻保存，而且，不同温度下储存的食品的真空保鲜时间也不相同。

四项小技巧帮助您选择真空包装食品。

1.首先要观察胀袋。

膨胀袋是消费者判断食品真空包装是否变质最直观、最方便的方式。

按照物理常识，一般情况下，包装食品袋内的气压应与外界一致，或在抽真空后小于外界，若出现胀袋，说明袋内气压高于外界，这说明密封的包装袋内产生的气压应与外界保持一致，或在吸出少量微生物的代谢物后，若出现胀袋，说明袋内气压高于外界，说明气体中存在微量微生物的代谢产物不足以胀袋。大多数细菌或霉菌可导致食物腐败(如：乳酸菌、酵母菌、产气气杆菌、多粘芽孢杆菌、曲霉菌等)，在分解食物中蛋白质和糖的过程中会产生大量气体，如二氧化碳、硫化氢、氨气、烷等，正是这些气体把包装袋吹成气球。

2.闻味。

购买真空包装食品时，千万不要把能够闻到食物的香味作为判断标准。包装上的食物味道溢出，说明真空包装本身已不再是真空，出现空气泄漏。这就是说，细菌同样能够自由地“流动”。

3.检验标识。

选购食品包装时，首先要看其生产许可证、SC编码、生产企业、配料表是否齐全。这份证明就像一张张食品的“身份证”，证书背后蕴含的是食品的“前世今生”、来自何处、去向。食物安全法明文规定，食品包装上应标有食品生产许可证号码，号码由字母“SC”和14个阿拉伯数字组成，“SC”编码是企业唯一的许可编码，可以追溯食品。

4.要注意食物的保质期。

食品接近保质期并不等于有害，但颜色、营养会下降。用真空包装的食品打开后，应尽快食用，不能存放在冰箱中。购买“买一送一”食品时，要注意其生产日期、保质期等问题。